随着固废处理市场需求的爆发，行业景气度不断攀升，作为最具弹性空间的细分领域之一，餐厨垃圾成了各路资本及企业口中的“香饽饽”。有关餐厨垃圾处理的项目中标消息，此起彼伏，很是波澜壮阔。餐厨垃圾处理领域，缘何走红？
正常情况下，一座大城市每天产生的生活超过3000万吨，餐厨垃圾的占比高达10%，北上广深等特大城市每天可以产生餐厨垃圾1000吨。一则统计指出，我国城市每年可以产生超过6000万吨的餐厨垃圾，增速不低于10%。
有机构指出，仅在2016年，我国就产生了9500万吨以上的餐厨垃圾。E20研究院发布的《2018餐厨垃圾处理行业分析报告》指出，以城市生活垃圾产生量为基准，到“十三五”末期，我国餐厨垃圾将突破12000万吨。
高速的增量叠加巨大的存量，使得餐厨垃圾治理正成为污染防治攻坚战中的重要环节之一。众所周知，如果这些餐厨垃圾得不到及时处理，城市生态环境势必面临巨大压力，“垃圾围城”形势更加严峻，有害物质也将流入环境系统中。
“十二五”期间，我国餐厨垃圾处理设施大规模开建，根据《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》要求，“十二五”期间建设餐厨垃圾处理设施242座，力争达到3万吨/日的处理能力，专项工程投资109亿元，最终实现50%的社区城市初步实现餐厨垃圾分类收运处理。
统计显示，在“十二五”末，全国已投运、在建、筹建(已立项)的餐厨垃圾处理项目(50t/d以上)有118座，总计处理能力约2.15万吨/日。
《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》指出，到“十三五”末，力争新增餐厨垃圾处理能力3.44万吨/日，城市基本建立餐厨垃圾回收和再生利用体系，与目前仅有2.15万吨/日的处理能力相比，未来5年处理能力快速增长。
政策的大力扶持，对于餐厨垃圾处理市场而言，无疑是巨大的利好。各个机构也都给出了大致的预测：
前瞻产业研究院预计，“十三五”期间整个餐厨垃圾总体市场空间可达1000-1500亿元。其中餐厨垃圾收运体系建设约需200亿(收运体系其中包括垃圾容器、车辆，包括车辆和垃圾容器之间的衔接)、处理处置工程市场约需500-1000亿、日常运营市场大约是300亿、监管体系建设大约能形成20亿左右的市场规模。
另外一则预计则认为，如果按照每天产生20万吨的量来计算，要实现餐厨垃圾资源化处理全覆盖，按平均吨投资60万计算，则餐厨垃圾设施建设投资规模达1200亿元，加上收运体系、地方补贴、监管体系建设等方面，餐厨垃圾处理行业总体量超1700亿元。
不难看出，市场对于餐厨垃圾的乐观情绪十分浓郁，尤其是《生活垃圾分类制度实施方案》刺激下，市场蓝海空间将会越来越壮观。不过长期以来受制于前端垃圾分类推行不畅等，餐厨垃圾处理存在收运困难、运营成本、投资周期长、风险大等问题，需要率先着力解决。